Aquesta senzilla recepta està pensada amb olives arbequines de regadiu, en el nostre cas de l’Horta de Lleida.
Seguim aquests senzills consells:
- Collim les olives arbequines i les separem per color de maduració. Les olives més madures (forques) es podran consumir abans.
- Netegem les olives amb aigua sense clor (embotellada).
- Emplenem un pot de vidre d’olives.
- Hi afegim un all xafat.
- Si ens agraden les herbes aromàtiques podem afegir una branca de timó, romaní o fonoll.
- Podem salar l’aigua,amb sal sense iode, i posar una cullerada sopera per cada litre.
- Acabem d’emplenar el pot de les olives amb l’aigua salada.
- Tapem ben fort els pots i els guardem en un lloc tancat i amb poca llum.
- Esperem a consumir les olives 3 mesos.
- Bon profit!!!
Més Receptes