Aquesta senzilla recepta està pensada amb olives arbequines de regadiu, en el nostre cas de l’Horta de Lleida.

Seguim aquests senzills consells:

  1. Collim les olives arbequines i les separem per color de maduració. Les olives més madures (forques) es podran consumir abans.
  2. Netegem les olives amb aigua sense clor (embotellada).
  3. Emplenem un pot de vidre d’olives.
  4. Hi afegim un all xafat.
  5. Si ens agraden les herbes aromàtiques podem afegir una branca de timó, romaní o fonoll.
  6. Podem salar l’aigua,amb sal sense iode, i posar una cullerada sopera per cada litre.
  7. Acabem d’emplenar el pot de les olives amb l’aigua salada.
  8. Tapem ben fort els pots i els guardem en un lloc tancat i amb poca llum.
  9. Esperem a consumir les olives 3 mesos.
  10. Bon profit!!!
Tancar menú